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Production mondiale de céréales revue en baisse en 2018 : - 65 millions de tonnes

Référence de l'article : MC7033
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écrit par le département des statistiques de la FAO,(2 Septembre 2018)
 

Les dernières indications continuent de laisser présager une réduction de la production céréalière en 2018 et des perspectives négatives pour la campagne de commercialisation 2018-2019 à venir en ce qui concerne l'offre de céréales.

Compte tenu de l'état des cultures déjà en terre et à condition que les conditions météorologiques soient normales jusqu'à la fin des campagnes agricoles de 2018, la production mondiale de céréales devrait s'établir, selon les prévisions de la FAO, à 2,586 milliards de tonnes (riz usiné compris), soit 64,5 millions de tonnes de moins (2,4 pour cent) que la production record de 2017.

La contraction d'une année sur l'autre s'explique principalement par la réduction attendue de la production de maïs. La baisse attendue de la production de blé en 2018 pèse aussi sur les perspectives mondiales, tandis que la production de riz, au contraire, devrait atteindre de nouveaux sommets cette même année. Les dernières prévisions relatives à la production céréalière sont en recul de près de 24 millions de tonnes par rapport à celles de juin, principalement en raison de perspectives revues à la baisse en ce qui concerne la production de blé aux États-Unis d'Amérique et la production de blé, de maïs et d'orge en Fédération de Russie et en Ukraine. 



L'utilisation mondiale de céréales devrait atteindre 2,641 milliards de tonnes, soit 26,5 millions de tonnes (1,0 pour cent) de plus qu'en 2017-2018, mais un niveau inférieur à celui prévu en juin, en raison d'ajustements à la baisse de la consommation totale de blé et d'orge. L'utilisation de toutes les grandes  céréales devrait continuer de progresser en 2018-2019, en phase avec la croissance de la demande alimentaire, et l'on attend également une utilisation accrue des céréales dans l'alimentation animale et dans l'industrie. 

Si les prévisions actuelles de production se concrétisent, la production de céréales ne sera pas suffisante pour satisfaire les besoins en 2018-2019 tels que prévus et, par voie de conséquence, les stocks mondiaux de céréales accumulés au cours des cinq dernières saisons devraient baisser à 749 millions de tonnes, soit un recul de plus de 7 pour cent par rapport à leurs niveaux d'ouverture.

Compte tenu des perspectives actuelles, le rapport stocks/utilisation devrait passer de 30,6 pour cent en 2017-2018 à 27,7 pour cent en 2018-2019, ce qui constituerait la première baisse en quatre ans. Ce chiffre reste néanmoins largement supérieur aux 20,4 pour cent de 2007-2008, valeur la plus faible jamais enregistrée. Parmi les principales céréales, les prélèvements les plus importants devraient être ceux effectués sur les stocks de maïs. On s’attend aussi à une diminution des stocks de blé et d'orge, tandis que les stocks de clôture du riz pourraient grossir pour la troisième saison consécutive.   

Tableaux récapitulatifs




1/ Les données relatives à la production sont celles de la première année civile de la période indiquée. La production de riz est exprimée en poids de riz usiné.

2/ Somme de la production et des stocks reportés. 

3/  Il s'agit des exportations au cours de la campagne commerciale allant de juillet à juin, dans le  cas du blé et des céréales secondaires, et de la campagne commerciale allant de janvier à décembre pour le riz (deuxième année de la période indiquée).

4/ Ce chiffre ne correspond pas forcément à la différence exacte entre l'offre et l'utilisation, compte tenu que les campagnes commerciales sont différentes selon les pays. 

5/ Les principaux exportateurs de céréales sont l'Argentine, l'Australie, le Canada, les États-Unis et l'Union européenne; les principaux exportateurs de riz sont les États-Unis, l'Inde, le Pakistan, la Thaïlande et le Viet Nam. L'écoulement désigne l'utilisation sur le marché intérieur plus les exportations relatives à une campagne donnée.

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Source : cet article est composé d'extraits du communiqué de la FAO de Juillet 2018

 (Mis en ligne le 2 Septembre 2018)

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