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Viande bovine : qui consomme ? Qui exporte ? Qui importe ?

Référence de l'article : CA1239
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Viande bovine : qui consomme ? Qui exporte ? Qui importe ?
écrit par Agnès LABORIE,
L'histoire de l'homme et de la vache remonte à la nuit des temps. Ils ne se sont jamais quittés depuis plus de 3 millions d'années, depuis qu'ils apparaissent peu ou prou en même temps sur la scène de l'évolution en Afrique de l'Est. D'ailleurs, cette origine presque commune remonte encore bien plus loin, jusqu'à 40 millions d'années, en raison d'une erreur faite – nul n’est parfait ! – par le paléontologue réputé Georges Cuvier...

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